KiKi restaurant
台中公益路上遍佈著很多美食
其中有一家『KiKi restaurant』
經營的方向是走川辣口味的菜色
KiKi的老闆是台灣有名的歌手兼節目主持人—藍心湄
店家的logo是隻可愛的貓咪伴隨著星光歲月
但不懂其含意捏~
老婆之前曾經與朋友在台北分店嚐過
滿懷念川菜的美味
這回來到台中,在此擁有一家旗艦店
二話不說華仔美美的晚餐就是來『KiKi』享用囉~
「KiKi」備有特約停車場
店內裝潢時尚流行不做作,搭配有格調的燈光
透明的採光玻璃,讓空間顯得更寬廣舒適
一進大門,又見地板上浮現的可愛貓咪在歡迎光臨
菜單雖標榜四川菜,卻非常符合台灣饕客的口味
自古以來,"辣"在川人的飲食生活中確實是不可或缺的主角
《川菜的基本烹調法》乾燒/乾煸/小炒
乾燒
四川的特殊燒法,以中火,將湯汁慢慢燒入食材內,或黏著在食材上,要點是需中火慢燒,不能性急,讓菜餚自然收汁,且不能勾芡
乾煸
將食材切成絲狀或條狀,入鍋,用油炸,以逼出食材中的水分,使其達到酥軟乾香之特點
小炒
食材經切丁、絲、片之後,在略醃,入鍋以旺火炒散,再加配料及烹汁,迅速翻炒使菜熟成,特點唯一"快"字
kiki的菜色很廣泛,我們就從點菜排行榜裡挑選最受歡迎的家常菜
在等菜的時候,望見窗外一棵綠樹開ㄌ滿有特色的花朵
店員說那是雞蛋花
店內消費免服務費,可是白飯(大)是要錢 NT.$15元
§老皮嫩肉 NT.$200元
就是炸雞蛋豆腐
蛋豆腐有先用熱水燙煮過1分鐘,再用油炸成金黃色的外衣
淋上蔥醬料
外皮皺皺的,皮內可是軟嫩多汁
吃起來外酥內軟,很滑順的口感
§蒼蠅頭 NT.$220元
別被蒼蠅名詞給嚇跑ㄌ
韮菜、豬肉末、辣椒、豆豉快炒而成的一道菜
夠味夠辣夠勁~
沒吃完打包回飯店當涼拌宵夜~也不錯吃
§腐乳空心菜 NT.$150元
§蓮鍋煲雞湯(小) NT.$360元
以雞湯做湯底煲出冬瓜的清甜
幼筍的鮮嫩夾帶淡淡的花椒與臘腸味
清爽解膩齒頰留香,是四川道地的家鄉菜
§手工川丸子 (贈送)
多味的豬肉丸,挺鮮的
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KiKi restaurant
地址:台中市公益路二段128號
電話:04-2319-6363
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