鳟魚大餐

 

 

鴛鴦谷爬完山欣賞瀑布群後

 

天空開起下起毛毛細雨ㄌ

 

我們也準備下山去鴛鴦谷休閒養殖農場

 

享用鳟魚大餐囉~

 

鴛鴦谷休閒養殖農場

 

就在鴛鴦谷瀑布群的附近

 

尖石鄉的處女地

 

因被林務局的土地包圍

 

因此沒有太多的開發

 

水質佳、無污染,風景優美~

 

在這樣的環境下

 

農場裏自己養殖ㄌ許多的彩虹鱒魚、香魚、美宴魚、鱘龍魚、黃金鱒土雞

 

在參觀他們的養殖魚池時

 

伸手觸碰ㄌ魚池中的水

 

真是冰涼又乾淨

 

難怪魚兒每一條都長的頭好壯壯~

 

鴛鴦谷休閒養殖農場

 

最令人津津樂道的就是活魚

 

養殖的香魚鱒魚美宴魚道道精彩

 

煮出來的

 

都「扭曲變形」

 

呈現不規則狀

 

都是現撈的去煮的才會這樣喔~

 

開始上菜

 

§土雞肉

 

 

辣椒蒜蓉醬油客家桔醬

 

肉質有彈性

 

油脂較少嚼勁佳~

 

§鱒魚清湯

 

 

湯鮮味美

 

非常清甜

 

不斷續

 

 

§山蘇炒小魚乾

 

 

破布子的味道鹹鹹甘甘甜甜的

 

小魚乾吸附ㄌ破布子的醬汁後

 

會變的很好吃很下飯呢

 

山蘇葉也入口爽脆

 

這道菜下酒配飯都不錯~

 

§紅燒美宴魚

 

 

美國鯰魚,膠質豐富

 

這裡的每天都運動

 

肉質當然好

 

吃起來鮮嫩極ㄌ~

 

 

§鮮烤鱒魚

 

 

鱒魚最滑溜

 

肉質紮實細嫩

 

香酥美味~

 

 

§九層塔蛋

 

 

滑嫩好吃~

 

 

§鮮炒水蓮

 

 

鮮嫩清爽~

 

§鹽烤香魚

 

 

殷殷期盼下終於登場ㄌ

 

一尾尾肥美的香魚

 

光看就讓人凍~抹~條

 

朋友示範家如何輕鬆香魚的方式

 

要用筷子先在魚背壓一壓、馬殺雞~按摩一下

 

 

柔軟後,再用筷子撥開兩邊身體

 

 

再把魚骨挑起來

 

 

那就容易吃囉~

 

 

我們也依樣畫葫蘆

 

鮮甜軟嫩的魚肉

 

外皮酥脆,烤的恰到好處

 

帶著烘烤的香氣

 

每一口都是滿足~

 

 

將車停在農場附近

 

溯溪而上或前往鴛鴦谷

 

再回到農場品嚐活魚

 

休閒旅遊與美食可以同時兼顧

 

走出大自然

 

潺潺流水伴美食~

 

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鴛鴦谷休閒養殖農場

 

地址:新竹縣尖石鄉新樂村水田4鄰138號

 

電話:(03)584-2415

 

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