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豐春冰菓店

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人說花蓮壽豐有家好吃的冰菓店豐春冰菓店

生意很好

而且常要排隊

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華仔一直沒吃過

這次來到壽豐

中午在禾田野吃過午餐後

天氣又熱

騎車回家前

先來豐春冰菓店

吃冰消暑〜

來到這裡

果然看到一些排隊人潮

店內完全就是傳統冰果室的樣子

沒有漂亮的裝潢

有的就是簡單桌椅

及美味的冰品〜

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座位的左手邊

全部放的都是製冰的機器

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豐春冰菓店

一直保存著60年代前的傳統製冰方式

使用原始的阿摩尼亞製冰法

也就是使用『阿摩尼亞』做冷凝劑

冷凍效率極高

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這裡除ㄌ一般的冰淇淋之外

最出名的就是各種口味的甘蔗冰

甘蔗冰柴燒慢火熬煮成糖水之後

就放進製冰機裡急速冷凍並不斷攪拌

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一段時間後

就可以看到成型的綿密甘蔗冰

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店內的布告欄上

貼滿了客人用冰棒棍

寫下的許多鼓勵和讚美

看起來還真是壯觀

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§芋頭紅豆甘蔗冰

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有點像冰淇淋口感的芋頭

當中又有著一些小小的芋頭顆粒

吃起來口感很豐富

綿密滑潤又順口

添加ㄌ麥芽糖一起熬煮的芋頭

不會很甜

除ㄌ麥芽香

還有柴燒的香味

真是好吃到爆

粒粒分明的紅豆

軟嫩香甜

綿密的甘蔗清冰

也是超正點

一放入口中就迅速化開

好像在喝甘蔗汁一樣

非常的清涼爽口

也不會死

美味十足〜

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§花豆綠豆甘蔗冰

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每口都吃的到甘蔗味

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甜而不膩又清涼

真是太好吃

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豐春冰菓店

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保留古早的製法

用時間去換取冰晶的細緻

極品的滋味

清涼又爽口〜

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豐春冰菓店

地址:花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段79

電話:(03)865-1530

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