華仔凡人部落格

豐春冰菓店

人說花蓮壽豐有家好吃的冰菓店『豐春冰菓店』

生意很好

而且常要排隊

華仔一直沒吃過

這次來到壽豐

中午在『禾田野』吃過午餐後

天氣又熱

騎車回家前

先來豐春冰菓店

吃冰消暑〜

來到這裡

果然看到一些排隊人潮

店內完全就是傳統冰果室的樣子

沒有漂亮的裝潢

有的就是簡單桌椅

及美味的冰品〜

座位的左手邊

全部放的都是製冰的機器

豐春冰菓店

一直保存著60年代前的傳統製冰方式

使用原始的阿摩尼亞製冰法

也就是使用『阿摩尼亞』做冷凝劑

冷凍效率極高…

這裡除ㄌ一般的冰淇淋之外

最出名的就是各種口味的甘蔗冰

甘蔗冰柴燒慢火熬煮成糖水之後

就放進製冰機裡急速冷凍並不斷攪拌

一段時間後

就可以看到成型的綿密甘蔗冰〜

店內的布告欄上

貼滿了客人用冰棒棍

寫下的許多鼓勵和讚美

看起來還真是壯觀…

§芋頭紅豆甘蔗冰

有點像冰淇淋口感的芋頭泥

當中又有著一些小小的芋頭顆粒

吃起來口感很豐富

綿密滑潤又順口

添加ㄌ麥芽糖一起熬煮的芋頭

不會很甜

除ㄌ麥芽香

還有柴燒的香味

真是好吃到爆

粒粒分明的紅豆

軟嫩香甜

綿密的甘蔗清冰

也是超正點

一放入口中就迅速化開

好像在喝甘蔗汁一樣

非常的清涼爽口

也不會死甜

美味十足〜

§花豆綠豆甘蔗冰

每口都吃的到甘蔗味

甜而不膩又清涼

真是太好吃〜

豐春冰菓店

保留古早的製法

用時間去換取冰晶的細緻

極品的滋味

清涼又爽口〜

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豐春冰菓店

地址:花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段79號

電話:(03)865-1530

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