IMG_0047.JPG

陳信宏美食工作坊

IMG_0075.JPG

中國菜是指發源於中國的烹飪方式

在日本和韓國稱爲中華料理中國料理

歐美稱之爲Chinese Food

乃中國文化的組成部分

深遠的影響ㄌ東亞地區的飲食文化

菜譜來源於中國各個地區和民族的菜肴

中國菜的特點被總結為:

被稱為「國菜五品」

烹飪特點分又可分為

選料刀工火候調味四個方面~

因此中式料理的美味

是非常耐人尋味…

IMG_0070.JPG

有人喜歡吃中式料理進而學習做

而且做出興趣

人生的夢想不就是把興趣當作工作嗎?

因此成立中式美食專門店陳信宏美食工作坊

中式料理變的簡單/方便/好吃~

IMG_0051.JPG

店家對於製作流程/食材控管/衛生管理

一切按照法規

不加防腐劑及化學香料

讓消費者吃的安心~

IMG_0032.JPG

現在就來分享美味的中式功夫料理

IMG_0059.JPG

§頂級丁香魚干貝醬

IMG_0054.JPG

主材料:干貝、丁香魚、蝦米、生辣椒、蒜頭、紅蔥頭、沙拉油

調味品:鹽、糖、蝦卵、豆豉

IMG_0058.JPG

以天然海鮮食材為基礎原料

搭配調味品熬製而成的醬料

低油溫製作出

絕佳的頂級干貝醬

IMG_0062.JPG

玻璃瓶裝

保存風味

衛生品質有保障

真材實料的豐富海鮮

滿滿的食材內

IMG_0063.JPG

有美味小丁香魚乾

粒粒分明的干貝顆粒

鮮香蝦米

滿滿海味就在這一罐

IMG_0035.JPG

丁香干貝醬的辣味以辣椒為主

辣度愈高醬汁的顏色愈深

這是辣椒天然色素的呈現

IMG_0037.JPG

丁香干貝醬的滋味鮮美

簡單的搭配就能夠變化成開胃佳餚

白米飯、白麵條,甚至吐司麵包

拌上一點就能夠讓人食指大動

IMG_0072.JPG

當然,拿來炒飯、炒麵、炒菜

同樣簡單方便又好吃

IMG_0082.JPG

豐富海鮮吸附濃郁醬汁

美食輕鬆享受~

IMG_0040.JPG

§黃金泡菜~高麗菜

IMG_0055.JPG

材料:高麗菜、蒜頭、紅蘿蔔

調味品:辣椒粉、糖、鹽、胡麻醬、香油、白醋

IMG_0056.jpg

黃澄澄的顏色

IMG_0057.JPG

色澤光亮無比

IMG_0065.JPG

看起來就很有胃口

IMG_0067.JPG

採用的高麗菜

IMG_0071.JPG

咬在嘴裡每一口都是脆的

IMG_0036.JPG

很特別的味道

很濃郁

後勁帶一點辣

IMG_0039.JPG

非常的開胃

也很下飯

IMG_0080.JPG

意猶未盡的美味~

IMG_0034.JPG

§鹹豬肉(五花肉)

IMG_0052.JPG

IMG_0049.JPG

五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位於豬的腹部

豬腹部脂肪組織很多

其中又夾帶著肌肉組織

肥瘦間隔

故稱五花肉

IMG_0084.JPG

這部分的瘦肉

也最嫩且最多汁

IMG_0088.JPG

五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角

它的肥肉遇熱容易化

瘦肉久煮也不柴

IMG_0091.JPG

宏獅傅的鹹豬肉

用ㄌ五花肉經過中藥材及糖鹽調味料醃漬蒸熟商品

本身就有味道

IMG_0093.JPG

切片跟著意麵一起煮

IMG_0090.JPG

加個蛋

IMG_0095.JPG

一碗美味的鹹豬肉湯麵

滿足ㄌ胃口~

IMG_0097.JPG

§鹹豬肉(梅花肉)

IMG_0053.JPG

IMG_0048.JPG

梅花肉~來自肩胛部位上半部的好肉

IMG_0001.jpg

有點類似牛肉的沙朗或肋眼

IMG_0006.JPG

不油也不瘦

IMG_0005.JPG

一樣是經過中藥材及糖鹽調味料醃漬蒸熟而成鹹豬肉

IMG_0008.JPG

本身就有鹹味

IMG_0014.JPG

切片掺著一起煮成鹹豬肉粥

IMG_0012.JPG

IMG_0013.JPG

肉質鮮嫩不柴

IMG_0015.JPG

真是簡單的料理

IMG_0018.JPG

人間的美味~

IMG_0020.JPG

陳信宏美食工作坊

IMG_0050.JPG

中式功夫料理

IMG_0069.JPG

======================================================

陳信宏美食工作坊

地址:台中市東區立德街224號6樓

電話:0919-661453

======================================================

 

創作者介紹

華仔凡人部落格

華仔凡人部落格 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()