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大洲魚寮

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宜蘭興起ㄌ好多家的無菜單料理餐廳

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對於喜愛品嚐美食的華仔美美

當然有空就會去拜訪嚐味

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這回與spring3人行

先行預約大洲魚寮的3人套餐~無菜單料理

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風和日麗的週末

開車來宜蘭吃喝玩樂囉~

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所謂魚寮

指的是以前漁民為ㄌ處理剛捕獲的海產所搭建的臨時處所

老闆將餐廳取名大洲魚寮

是期許自己能以供應新鮮、頂級的海鮮為傲

也是藉以向早期辛苦在魚寮工作的漁人們致上最高的敬意…

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大洲魚寮~樸實無華的店名

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卻能享受原始又充滿美味的新鮮料理~

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古色古香的大門

雖說是魚寮

卻不是那種鐵皮屋ㄛ

門上的木製魚雕

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粗曠的線條帶點豪邁

主題相當明顯~

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入門後

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庭院的小橋流水

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以日式風格為取向

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柳樹條條隨風搖曳

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綠蔭叢生

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置身其中總感愜意…

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屋內的裝潢為木式結構

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看起來很有復古的味道

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四周則採用大片的透光玻璃

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窗明几淨

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採光十分充足~

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消費方式:單一價NT.$980套餐(只收現金,不加收服務費)

隨著取得的食材

特別印製當日的手作菜單

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喜歡還可帶回家留作紀念

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入座後會提供免費的麥茶,無限暢飲

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有質感的醬料罐

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很特別的桌墊

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雖是紙製品花色卻多樣

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相當討喜~

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◎前點沙拉

§紅石榴蘿蔓優格水果沙拉佐埔里吊床百香果

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清爽開胃

酸甜好滋味~

季節生魚片(紅甘鰹魚鮭魚)

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做成生魚片比較少見

鰹魚又稱煙仔虎

是很特別的魚種

要很新鮮才能做成生魚片

口感相當紮實特別

上頭裝飾的有機花不僅可以食用

味道也不錯~

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安康魚肝魚肚和風北寄貝

安康魚肝相當鮮美

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海味濃郁卻沒有腥味

搭配檸檬一起食用還真是令人回味~

壽司小點(軍艦龍蝦沙拉蟹卵玉子捲花枝握壽司)

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軍艦龍蝦沙拉十分鮮甜

花枝握壽司吃起來有嚼勁~

清口小飲

§聖女小蕃茄汁

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香甜好喝~

烤物

§日本九州有卵帆立糯米椒椰棗核桃山胡桃煙燻黃鰭鮪魚串

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很大顆的干貝

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原味料理

吃的出新鮮~

鮪魚串

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鮪魚海底雞之稱

吃起來真的超像雞肉串

糯米椒椰棗核桃

甜香去油解膩~

主菜上場

除ㄌ菜單上原定的四種主菜

還有今日主廚限定供應的特別料理

客數不多,賣完就沒ㄌ

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既然來到魚寮

當然是以海鮮為主

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§清蒸豆腐南方澳石斑魚

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本身新鮮鮮甜

肉質細嫩

魚肉大塊

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搭配絲瓜板豆腐下去蒸煮

帶出魚肉的原本鮮甜

十分入味~

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§酥炸深海安康魚

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炸得酥脆的外表

魚肉卻仍保有細緻、鮮美的特質

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安康魚屬深海魚膠質多

還可以美容養顏~

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§奶油香煎白嘉麗魚

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外皮烤得酥脆焦香

卻不影響裡面的肉質

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雪白的魚肉一樣地鮮嫩多汁~

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炸物

§古早味芋頭糕

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香香酥酥的~

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§蛤蜊重味噌湯

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甜點

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§冰心綠豆皇

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§三種起司乳酪蛋糕

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佐迷你法芙娜杯子蛋糕

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餐後飲料

§南投柳橙汁(現打原汁)

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§羅東北成有機蓮花茶

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§凍頂烏龍茶原片

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填問卷,贈送金棗糕

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道地的宜蘭味

透明的橢圓形體

酸甜多汁的味道~

大洲魚寮

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充滿禪風的日式庭園造景

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前後院的陳設別具藝術氣息

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用最自然的樹、石、木塑造最美的日式禪風和意境~

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置身在大洲

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綠意環繞

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詩情畫意中用餐

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讓人感到放鬆與悠閒~

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無菜單手作料理

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出菜時那一瞬間的驚奇與感動

來一場美食味覺與視覺的饗宴

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大洲魚寮

地址:宜蘭縣三星鄉上將路二段888號

電話:(03)955-9110

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留言列表 (1)

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  • 佳佳
  • 這美麗的餐墊紙是老闆娘和她的朋友親手設計彩繪的唷,很精緻!
  • 之前華仔有在收集各餐廳特色餐墊~
    現在已經停擺ㄌ~

    華仔凡人部落格 於 2014/03/16 09:18 回覆