杉行碗粿

 

一早開車南下彰化,玩ㄌ一個上午

 

午時已過,該是尋覓美食填飽肚子的時候ㄌ

 

因為事前有做筆記,鎖定兩家小吃店嚐味

 

首先來到一家老碗粿店杉行碗粿

 

之前店家在杉木木材行前擺攤賣碗粿

 

所以人們稱之杉行碗粿,這就是杉行碗粿得名的簡述

 

店內的環境雖然很簡陋,不過牆壁上倒是貼ㄌ不少關於店家的簡報

 

 

店內賣的東西也很簡單,碗粿 +其他湯類

 

 

攤子右邊是蒸籠,用來把碗粿蒸熱,還有兩大鍋

 

 

 

據郭老闆表示,在以前,杉行碗粿還有做鮑魚、魷魚、鹹鴨蛋…等各種不同的口味

 

但是隨著客人的喜好,目前只做香菇豬肉碗粿

 

來這間店光顧,最普遍的點菜法大概就是這樣吧

 

付錢之後要自己端

 

 

§招牌香菇豬肉碗粿  NT.$30元

 

 

再來米為主要的材料

 

再來米磨成米漿後,加開水拌勻,功夫必須拿捏的非常精準

 

米漿中還得酌量加入地瓜粉,才會有又Q又軟的口感

 

餡料則是香菇肉丸滷到入味

 

澆上米漿後蒸熟成型,就是一碗經典美食

 

一般的碗粿都放蘿蔔乾杉行碗粿則堅持不加

 

希望客人能吃到最原始原味的碗粿

 

它的醬料有兩種:一種是透明的蒜蓉醬;一種是不透明的芝麻醬

 

 

白色綿密的碗粿,口感滑嫩

 

 

入口就是濃濃的米香

 

滷得十分入味的大塊肉丸

 

 

鹹香的肉丸香菇,滿有肉感及嚼勁

 

配著碗粿吃,又是另一番好滋味

 

§綜合湯  NT.$15元

 

 

裡面有魚丸油豆腐肉皮竹筍,口味平實

 

 

重點是超多的料和便宜的價錢

 

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杉行碗粿

 

地址:彰化市成功路312號

 

電話:04-726-0380

 

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  • kiki
  • <p>ㄟ~~你不錯ㄟ</p>
    <p>出門也會先做功課</p>
    <p>好耶</p>
    [版主回覆07/22/2009 13:06:14]<p>這樣可以多出時間~</p>
    <p>玩ㄉ盡興~吃ㄉ暢快~</p>