華仔凡人部落格

漁香甜不辣

新竹有不少知名的甜不辣店

前一陣子看了非凡大探索的節目

介紹各地方甜不辣美食

當介紹到新竹『漁香甜不辣』

是用純正鯊魚漿做的甜不辣時

愛吃甜不辣的華仔，怎能錯過呢！

趁著元旦假期南下渡假完北上時，路經新竹就去嚐看看囉～

『漁香甜不辣』位於新竹市中央路上

從陳老闆的祖父輩開始經營魚漿生意

為新竹市數一數二的魚漿供應者～

之後陳老闆夫婦以父親製造的魚漿為材料

自己另行創業開始經營『漁香甜不辣』

店面以淺色作為佈置的主色，給人明亮的感覺

除ㄌ牆上醒目的店家LOGO外，只有幾張小型的畫飾

客人一到店面便會受到親切的服務

每一份甜不辣都是現點現煮方式

所以幾分鐘的等待是值得的～

店內產品主要是以魚漿做成的→甜不辣、魚棗、魚條、魚餅、魚丸

甜不辣店家只有賣鹽酥及原味兩種

店內還有販售外帶秤斤的甜不辣

回家可以自行料理

§鹽酥甜不辣　NT.$45元／份

現點現炸～炸到甜不辣均勻金黃色膨膨的才可起鍋

外皮酥脆不油膩

沒有油臭味

就算冷掉也不會硬梆梆…潤潤的不好咬～

§原味甜不辣　NT.$45元／份

是用純正鯊魚漿製作的甜不辣

所以無法在熱水中久煮10分鐘

不然甜不辣表皮會爛掉，口感Q度也會變差～

採用現點現煮的方式

大約等個3分鐘左右

原味甜不辣是一份綜合的料理

它不只有魚棗、魚條及魚餅而已

還有油豆腐、蘿蔔、米血

由於魚漿製品已經調味，蘿蔔在高湯中也煮熟

不加任何醬料吃就已經很可口

使用深海大型鯊魚～白肉緊實有彈性

而且腥味比較沒有那麼重

不添加任何雜魚魚漿及過多的粉漿

魚餅(天婦羅)跟魚條咬起來是很實在的口感

表皮不會爛爛糊糊的

帶點鯊魚漿的香氣Q彈有嚼勁～

配上店家的特殊醬料～更有加分作用

魚棗裡面是有添加雞蛋

有鯊魚漿中淡淡蛋香味

吃完別忘可以加白蘿蔔高湯～

嚐完甜不辣，外帶1斤魚丸回家煮湯及火鍋用

§魚丸　NT.$90元／斤

用新鮮魚漿製作ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ有彈性

口感紮實～

據說新竹石家魚丸的魚漿是由漁香提供

品嚐一份甜不辣時

因各種的魚漿製品，味道也就不同～

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漁香甜不辣

地址:新竹市中央路77號

電話:03-523-8843

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