華仔凡人部落格

水來青舍

這次春節大哥及大姐有事沒有回花蓮過年

所以父母親於年初五北上團圓聚餐

因為父母及大哥一家六口都常年吃素

大哥就選擇在桃園觀音、新坡一帶的『水來青舍』素食景觀餐廳用餐～

這一家是非常有特色的店

這家店特別在於它的建築，是清朝嘉慶年間位於大陸安徽的一幢古宅

後來，在偶然的注定機緣下被一位台灣的古董商看中後

將它整個花廳，在21世紀遠渡重洋搬到台灣來～

重回大宅門　重現夢想桃花源

老闆為徽宅取名叫做『水來青舍』

「水來」是老闆外婆的名字，「青舍」是取“客舍青青柳色新”的字詞

若要深入了解『水來青舍』近250年的歷史軌跡

恐怕得搬一張板凳，好好聽聽『水來青舍』主人李文華、女主人翁雪晴仔細說書一番～

其實，『水來青舍』引人入勝的，除了它那特殊的建築背景外

其所提倡的時蔬慢食風，也讓許多饕客為之著迷…

『水來青舍』的時蔬慢食主義，並不是指吃得慢

而是希望大家靜下心來細細品嚐食物最原始的美味～

大自然造物自有其奧妙哲理

因此，『水來青舍』跳脫傳統以菜單點菜的方式

而是將當季最新鮮的時蔬作為應景料理

店內只有一種套餐～

值得一提的是～料理所選用的食材，大都是店家自行種植

料理所用的醬汁，也是女主人親手調配～

沒有菜單的束縛，如此能吃到最圓滿的蔬食藝術～

一塊大石頭上寫著『水來青舍』四個大字

挺有詩意的店名吸引路人的目光

走過一條小徑，左右邊是兩潭池塘

夏季可是開滿蓮花～賞心悅目

走過步道後，來到了一座古門

牌坊上刻ㄌ《和氣致祥》，也見牌坊上有許多菊花柱和雕花柱

在一排竹子後面就是隱密起來的餐廳ㄌ

白色的外牆，初看之時，還感受不出古宅的特色～

轉個彎～看到大門及前方的建築

立刻感覺到中式建築的特色所在～

大門上頭的照壁有著荷花雕刻

木匾額上刻著『水來青舍』四字

門兩旁對聯寫著「出入有僧皆佛印，往來無客不東坡」

庭園裡種ㄌ些花草，石桌旁擺ㄌ幾張椅子

更添古宅的味道～

簡單的黑與白，「粉牆黛瓦馬頭牆」

是大陸徽派建築的標準特徵～

推開雕工細緻的木門～跨入裡頭光線從天井上輕輕落下

整個廳堂顯得明亮～此刻多ㄌ些雨滴的演奏曲

頓時莊嚴肅穆的氛圍儼然而生

餐廳內古色古香，整幢老宅的一木一樑，上下交疊鑲嵌

全都是從安徽黃山腳下的棠樾村裡搬過來，再依原景原貌重現

屋內陳設的桌椅，都是來自山西～具有上百年歷史的古董

全是老闆的收藏～

店內有二尊很大的佛像，裡頭有不少中式建築風格～

天冷店家貼心於四周擺上炭爐～讓人感覺很溫暖

我們被安排在榻榻米上用餐

這樣的用餐環境及氣氛，特別輕鬆自在

彷彿在自家一樣溫馨～

服務生為我們送上熱茶，並幫我們開始準備餐點

精緻的餐具　竹節的筷子　元寶的筷架

§水果優格蔬果沙拉

沙拉醬裡加有花生粉及桂花，淡淡的芳香真是清爽無比

香甜的乳酪絲、新鮮翠綠的蔬果

特別是梅漬去皮蕃茄，口味挺不錯～

§有機黑豆豆腐

豆腐的口感好像紮實的豆花

配上細磨的新鮮芥末，絕妙的組合～

§蔬果手卷

滿滿的料，吃起來香脆口感，清爽無負擔～

§馬鈴薯泥焗烤

香濃口味

§自製蘋果醋

這裡的料理，很多都是店家自行釀製或醃製的

清香濃蜜～好喝又健康

§韓式泡菜海苔包飯

海苔包裹著五穀飯及泡菜

吃在嘴裡，有嚼勁的口感及泡菜入味的辣

越咬越香～越吃越ㄙㄨㄞ、嘴～

§三杯蔬菇

夠味的三杯蔬食料裡～

§蔬食什錦火鍋

這道蔬菜用得非常多的火鍋

光看就覺得好滿足

加ㄌ青菜的湯頭，更顯得鮮甜好喝～

§甜湯

我們坐在榻榻米上，家庭團圓和樂融融

享受一頓健康美味的蔬食創意料理～

這餐下來，雖然很飽，但卻一點都不會膩且感到無負擔

之後～父母及兄姐姪女們要來華仔美美家走春囉～

『水來青舍』～一棟建於清朝嘉慶年間的古宅

穿越時空來到蓮花村

百年古宅賦予新生命～歷史的延續

回歸自然的大地飲食，料理盡量呈現原汁原味

訴求少油、少鹽、少糖，還盡量自己作原料，以掌握食材的品質

健康養生的時蔬慢食風～

========================================================

水來青舍

地址:桃園縣觀音鄉大同村12鄰下大堀55號之5（新坡蓮園區）

電話:03-498-9240

營業時間:10:00～22:00（週一公休）敬請預約

========================================================