成都川味

 

 

成都川味成立於民國69年,香山分店於80年加入營運

 

 

 

 

創始人向老先生可說是新竹川菜界的鼻祖,現在已傳到第二代

 

依然堅持遵守老師傅的優良品質,講究的是食材的新鮮

 

產品的色、香、味、形兼具~

 

時代變遷,符合大眾的口味以及健康的考量

 

現在成都川味的料理並不是那麼的

 

在菜色上堪稱族群融合~

 

台式海鮮客家味最具代表的是梅干扣肉客家小炒鳳梨蝦球

 

當然最賣座的還是成都招牌菜→椒麻雞香酥鴨囉~

 

看到格友們的介紹,報章媒體也採訪過

 

應該頗有名氣的一家店

 

例假日一定要先訂位,而且店內招牌香酥鴨也要先訂

 

因為料理比較費工費時,當場點就得碰運氣囉~

 

這個訂餐動作就請”Mina”媽去做~一切搞定

 

只是我們是訂午時12點

 

華仔美美提前到,看到一旁有幾桌已經在享用餐點

 

我們倆在座位上苦等近半小時,另一台車的朋友才到啦~

 

店家的菜色有大、中、小之分,客人們可依用餐人數斟酌選擇

 

 

 

 

這次我們用餐的人數不多,點ㄌ合菜一 NT.$2,000元

 

 

將裡頭的青豆蝦仁換成鳳梨蝦球,補差額NT.$100元

 

先上一壺熱茶,免費可續壺

 

 

§椒麻雞

 

 

與市面上泰式椒麻雞不同,這椒麻醬只淋在雞肉的半邊

 

 

可讓喜歡吃辣與不吃辣的朋友做選擇~

 

 

§大拼盤

 

 

 

§鳳梨蝦球

 

 

有ㄌ擺盤點綴,更增加其美味~

 

油炸後的大蝦仁

 

搭配鳳梨片美乃滋

 

酸甜的絕妙滋味~

 

 

§梅干扣肉

 

 

搭配刈包就成了虎咬豬

 

 

梅干扣肉吃起來不會那麼死鹹

 

口感滑而不膩

 

 

華仔認為若多ㄌ花生粉一定更美味~

 

§刈包

 

 

 

§香酥鴨

 

 

成都的招牌之一

 

華仔想每位饕客們應該都是為ㄌ這個香酥鴨而來

 

道地四川美食

 

店家將肥美多汁的肉鴨以中藥材醃漬入味後

 

再入蒸籠肉蒸至熟透

 

產生鮮嫩口感

 

最後以大火油炸使外皮酥脆

 

讓人難以抵抗的香酥口感~

 

§蔥爆牛肉

 

 

以大火爆炒蔥段牛肉

 

不僅保存ㄌ牛肉的原味

 

也保留ㄌ青蔥的香甜味~

 

 

 

 

§清蒸鱸魚

 

 

魚肉鮮嫩香甜~

 

 

 

 

§酸菜肚片湯

 

 

 

§炒高麗菜

 

 

 

§情人果冰

 

 

成都川味店面不大,沒什麼裝潢

 

 

乾淨明亮的空間擺著幾張大圓桌

 

客人可是絡繹不絕的進來

 

只聽服務人員問客人有沒有訂位

 

店內桌數不多,所以假日鐵定要先訂位

 

這樣才能享用到經濟實惠的美味四川料理

 

 

===========================================================

 

成都川味

 

香山店

 

地址:新竹市香山里大庄路21號

 

電話:03-530-0830

 

===========================================================

 

 


此篇文章被閱覽

arrow
arrow
    全站熱搜

    華仔凡人部落格 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()