手信坊土鳳梨酥

 

 

手信坊是大家耳熟能詳的和菓子創意點心店

 

手信伴手之意,更是饋贈的禮數~

 

這是美美老婆帶團進ㄌ手信坊

 

帶回來具有台灣寶島名勝風景設計的土鳳梨酥》~

 

 

一般人吃到的鳳梨酥內餡都是冬瓜糖作成的

 

沒想到手信坊也有出土鳳梨內餡土鳳梨酥》~

 

 

盒裝封面設計挺簡樸而有質感

 

色彩看ㄌ很舒服~

 

 

一盒6入裝

 

 

分別由台灣最具代表性的名勝風景圖案呈現的小包裝

 

台灣寶島、台北101、台北故宮、太魯閣、日月潭、阿里山

 

 

裡頭也就都一樣

 

黑色塑膠帶封裝

 

 

中間有個透明台灣寶島的地形圖樣

 

從這透明中也可見到裡面浮映出來的土鳳梨酥也是台灣寶島地形~

 

 

土鳳梨酥不像一般鳳梨酥好做

 

因為土鳳梨的酸度重

 

所以,麥芽糖的比例必須拿捏~中和酸度

 

酥皮的比例也必須相對調整,和內餡才會更搭~

 

 

外型壯麗的台灣寶島地形土鳳梨酥

 

 

拿在手裡,實在讓人捨不得去吃它

 

 

外皮「烤得極好」,不但成色均勻

 

 

而且完全不會掉屑屑~

 

帶有淡淡的酥油奶香

 

大口咬下,厚實外皮帶有酥脆口感

 

內餡鳳梨纖維感恰到好處~

 

 

可能是麥芽糖下得多

 

咬起來帶有一點點的彈性,口感極佳~

 

 

不只是在中秋節

 

美味的鳳梨酥一直都是台灣人的驕傲

 

 

甜中帶酸的香味

 

口感綿密,吃得到鳳梨纖維

 

頗有健康概念

 

保留鳳梨香氣的手信坊土鳳梨酥」~

 

 

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延伸閱讀:



【維格餅家】台北~台灣一百 寶島紀念版鳳梨酥

 

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  • 臭老頭
  • 現在很流行"土"鳳梨的鳳梨酥
    老頭覺得只要皮薄餡多就是好鳳梨酥
    [版主回覆06/04/2011 21:26:10]下回華仔要來嚐嚐南投”微熱山丘”的土鳳梨酥~
  • 查爾斯
  • 原來這是手信坊的啊,昨天在公司有看到,還在想是哪一家的
    [版主回覆06/04/2011 21:24:22]<p>手信坊產品越來越多樣~</p>
    <p>之前才吃過它家的蛋捲~</p>