華仔凡人部落格

竹塹餅

今年的春節東部天氣不好

在濕冷的日子裡度過

宅在花蓮老家沒出門

看電視、上網寫格、吃東西…

媽媽的好朋友曾阿姨

除夕當午送來「新復珍」的《竹塹餅》～

新復珍是家百年老店

店家的招牌名餅《竹塹餅》～也香傳百年

百年前一位在新竹城隍廟前賣肉粽的弱女子

她的巧思創意將肉粽香～蔥香、料香、豬油香轉化為餅香

而製作出令人垂涎的新竹肉餅

因新竹昔稱〝竹塹城〞

而得以《竹塹餅》之名聞名全台

流傳百年至今～為新竹名產

竹塹餅外觀油亮

背面灑滿ㄌ白芝麻

香味濃郁～

外皮鬆脆，內餡柔軟

剛入口時是鹹鹹的肉香

還有豬油特別的口感

在嘴裡咀嚼一會兒

淡淡的甜味就會逐漸散發出來

甜而不膩的口感

濃淡相宜、韻味無窮～

濃濃的古早味

「新復珍」的《竹塹餅》～

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新復珍商行有限公司

地址:新竹市北門街6號（城隍廟邊）

電話:(03)522-2105‧522-2205

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