奇亞籽



近日接到許多廠商的邀約試吃


其中有項產品非常奇特


名字叫做奇亞籽》(chia seeds



看ㄌ感覺很眼熟


一粒粒的小黑籽


像極ㄌ罌粟耔(poppy seeds)~


奇亞籽是一種來自沙漠植物的種子


也就是鼠尾草


鼠尾草為一年生草本植物


屬於〝薄荷〞家族


從播種到生長成為鬱鬱蔥蔥的綠色植物


開出像薰衣草一樣的長形花朵~


奇亞籽花大都是紫色的或有少量白色的花


這些花朵發育成種子莢,結出奇亞籽


由於現代農業與醫學技術的發展


這種幾乎遺失的作物重新走入ㄌ人們的視線


目前在世界主流的綠色天然營養食品市場上常常可以找到奇亞籽


歐美國家盛讚奇亞籽神奇籽超級籽


奇亞籽吃起來沒有特別強烈的堅果香氣


但營養價值備受推崇~


根據維基百科記載


奇亞籽富含蛋白質、脂肪、膳食纖維


以及人體必須的礦物質


另有相關說明也提到其抗氧化物比藍莓多3


鐵質比菠菜多3


鉀比香蕉多2


鈣質比牛奶多5


最值得一提的是~


泡水後會在15分鐘後膨脹呈現膠狀質地



可廣泛應用於各式料理糕點


也就是說


利用超強的吸水性


以及上述的營養價值


是具有飽足感的


應該非常適合減肥者食用~


很感謝『糖園餐飲』提供奇亞籽



讓華仔有機會嚐試這項食材的奧妙~


初次體驗



最快最方便的方式就是加水泡來喝



華仔則是調配在蘋果醋


只見奇亞籽浸泡在水裡



奇亞籽確實吸收水份漸漸膨脹



長相有如山粉圓



喝起來嘴裡有Q軟滑溜的感覺



挺有口感的~



任何冷熱飲料皆可添加


喜歡玩烘焙的朋友們


也可將奇亞籽添加於麵包、餅乾烘焙原料中


會有意想不到的口味呦~



神奇的奇亞籽



獨特的卵形結構完整堅韌、不怕擠壓


含天然抗氧化劑,穩定性高


外皮覆蓋水溶性纖維可提供膨潤效果


吸水率16


遇水會產生凝膠狀



因此提供ㄌ現代飲食中所缺乏的純天然食品的營養


其含有最豐富的植物性營養


可迅速修補人體的營養不均衡


增強體能


使用後使人每天保持充沛的精力


被譽為人類的超級天然營養食品〞~



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糖園餐飲


總部


地址:台中市北屯區安順東九街41號


電話:(04)2242-8289


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